81 大家好，今天我们将深入探讨青酒这一独特的饮品，从其酿造工艺、产地、口感以及度数等多个方面进行详细介绍，希望能帮助大家更好地了解这一传统佳酿。
一、青酒的酿造工艺与价格
青酒的酿造工艺源远流长，是一种传承自远古的传统酿酒工艺。在贵州，青酒的酿造秉承了“混蒸混烧，肥泥老窖万年糟”的工艺特点，精选优质原料，如高粱、玉米、大米、糯谷、小麦，以及喀斯特溶洞地下泉水。酿造过程中，采用当地特有的褐红色酸性红土制作老窖泥，经过制曲、制酒、山洞贮藏、勾兑、检验、包装等多个环节。以下是一些贵州青酒的价格信息：
1. 贵州52°洞藏青酒10年陈酿：198元
2. 贵州52°洞藏青酒12年陈酿：380元
3. 贵州52°洞藏青酒15年陈酿：488元
4. 贵州52°洞藏青酒18年陈酿：880元
5. 贵州52°洞藏青酒15年陈酿：1280元
价格仅供参考，实际价格以酒企报价为准。
二、园林青酒与红酱青酒
园林青酒继承了潜江春秋战国时期楚灵王章华宫宫廷酒的尊贵血统，其酒香馥郁，口感独特。园林青酒采用陶窖酿造，酒液晶莹透明，清香纯正，幽雅芳香，绵甜爽净，回味悠长。
红酱青酒产自贵州省黔东南州镇远县，虽然主产浓香型白酒，但随着贵州酱香白酒的兴起，也开始推出酱香型白酒。青酒酿造酱香型白酒的历史可以追溯到上世纪七十年代，当时茅台酒厂曾派师傅指导青溪酒厂酿造酱香型白酒。
三、青酒的口感与种类
青酒口感甘甜，饮用后不会引起上火或心情闷热。青酒的主要原料是红高粱和小麦，经过一个月的发酵，过滤多余残渣，再添加老酒进行调拌，保留原酒水的口感。
贵州青酒厂生产的52度青酒包括3年、5年、8年三款，均为酱香型白酒。这些产品外观设计紧扣“青”字，瓶身图案选用青山、青云、青水等元素，彰显贵州自然风貌。该系列产品以百分百真实年份老酒为特色，坚守纯粮固态酿造技艺，拒绝任何人为添加的化学成分。
四、青酒的度数
青酒的度数因类别而异。纯米酒不添加食用酒精，酒精度数较低；而吟酿酒和大吟酿酒则使用精米率较低的大米，度数也各有不同。中国清酒酒精度在12%至16%VOL之间，日本清酒酒精度可达18%左右，韩国清酒酒精度介乎15至17度之间。
五、青酒的含义
青酒，顾名思义，是一种清酒。它以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。但清酒原酒并非我们平时所看到的清澈透明，而是需要经过沉淀和压榨等工序，才能制成清澈透明的清酒。
通过以上对青酒的详细介绍，相信大家对这一传统佳酿有了更深入的了解。希望这次分享能够帮助大家解决关于青酒的一些困惑和问题。
