185 大家好！在酒的世界里，53度浓酒和原浆酒总是让人津津乐道。许多人对于53度浓酒的价格以及原浆酒的品质评价存在疑问。我将为大家揭开这些谜团，分享一些关于53度浓酒价格表和原浆酒是否是好酒的知识点。
一、糯米谷酒的酿造过程
让我们来了解一下糯米谷酒的酿造过程。这是一项复杂而精细的工作，每一步都至关重要。
1. 选米淘洗：选择上等糯米，反复淘洗至清水，清水浸泡，水层比米层高出20厘米。根据季节不同，浸泡时间也有所不同，以米粒浸透无白心为度。
2. 上锅蒸熟：将浸泡好的米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭。蒸饭时火力要猛，出大汽后10分钟揭盖，向米层洒入适量清水，再蒸20分钟。
3. 拌曲装坛：米饭出锅后，用凉开水均匀地浇在饭上，待饭温降至36～38℃不烫手，然后撒入酒曲。搅拌均匀后，留少量的酒曲待用。
4. 发酵压榨：将糯米压实，中间捣一个坑深至容器底，再盖上盖子。保持温度30度左右，夏季室温即可，冬季可放置于暖气旁或使用热水袋。2-3天后开盖检查，发现坑中有大量酒液时，按生米1:1.5加入33度左右的净水，搅拌，继续保温封存。
5. 澄清陈酿：压榨出来的酒会继续发酵，约20～25天发酵后，坛内会发出浓厚的酒香，饭逐渐下沉，酒液开始澄清，说明发酵基本结束。此时可以开坛提料，将酒过滤压榨。
二、原浆酒是否是好酒
让我们探讨一下原浆酒是否是好酒的问题。
原浆酒指的是粮食通过酒曲发酵成酒，不经过任何勾调（勾兑）工艺的原酒，也叫基酒。虽然原浆酒可以直接喝，但口感大多都不好。市场上很多朋友追求原浆酒，认为它是好酒，这也是市场以讹传讹的结果。
好酒都是用原浆酒，加更好的调味酒，勾调出来的。确实，用食用酒精勾兑的酒喝后头很疼，所以越来越多的朋友追求原浆酒。但原浆酒大多度数很高，最好不要直接喝。调酒师通过反复勾调，才能达到最佳的口感。
勾调后的白酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素等，营养价值显著。喝后不上头，对身体伤害小。从健康的角度看，如果控制好饮酒量对身体有很多好处。
53度浓酒和原浆酒都是酒的世界中不可或缺的一部分。了解它们的酿造过程和品质特点，有助于我们更好地欣赏和品味美酒。如果你对这方面的信息感兴趣，记得收藏关注本站，更多精彩内容等你来发现！
