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汉酱执行标准
茅台汉酱酒的执行标准是:
酱香型白酒国家标准(GB/T26760-2011)由国家标准委正式发,2011年12月1日起正式实施,为行业推荐性标准。这是我国酱香型白酒首份国家标准。酱香型白酒国家标准中明确规定,酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,需以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵制成,并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。酱香型白酒发酵,大曲用量很高,用曲总量与投料总量比例高达1:1左右,各轮次发酵时的加曲量应视气温变化,淀粉含量以及酒质情况而调整。气温低,适当多用,气温高,适当少用、基本上控制在投料量的10%左右,其中第三、四、五轮次可适当多加些,而六、七、八轮次可适当减少用曲。
夜郎酱酒传说
传说公元前111年,夜郎国王多次觐见汉武帝,被册封为“夜郎王”!
公元前135年,汉武帝使臣唐蒙出使南越,途经夜郎国地区,得夜郎人酿造的枸酱酒,汉武帝饮后大赞“甘美之”,遂钦定为贡酒,夜郎国自此而名声大震。据考证,现赤水河流经的大部分区域为夜郎古国属地,其中茅台镇因产佳酿而声名远播。欲问酱香出何处,悠悠千年夜郎古。
四大名谷酒
茅台酒是世界四大名酒之一,素以酱香突出、酒体醇厚、清亮透明、回味悠长、纯正舒适、口感协调丰满、香而不艳、空杯留香、饮后不上头等特点而名闻天下,被称为中国的“国酒”。是酿造者以神奇的智慧,提高粱之精,取小麦之魂,采天地之灵气,捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。茅台酒源远流长,据史载,早在公元前135年,古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒,盛名于世。
四川酱香酒厂前十名
四川名酒排行榜:
一、五粮液:五粮液是我国的名酒之一,是五粮液集团中的代表产品,五粮液集团秉着“做精做细龙头产品,做强做大腰部产品,做稳做实中低端产品”为号召,生产出来的产品即带有浓香型白酒的口感,又带有自己本身所具有的独特品质。
二、剑南春:剑南春酒历史悠久,在大唐时期曾是御用酒,所以有“大唐国酒”的历史地位,同时剑南春是唯一一个载入正史的中国名酒。是至今为止唯一存在的唐代名酒。
三、郎酒:郎酒的历史也是十分悠久,在古代时候就已经以"枸酱酒"令人们称赞。郎酒采用了四川二郎镇的深山矿泉为原材料,利用了纯天然的天宝洞作为洞藏的环境。使得郎酒获得了鬼斧神工的酱香,也是郎酒独具一格的品质所在。
四、泸州老窖:泸州老窖全名为“泸州老窖特曲”,是四川省泸州曲酒厂的佳酿,相传公元225年诸葛亮屯兵江阳(今泸州)忠山时,正遇到瘟疫流行。为保证蜀军的战斗力,他让人采集百草加入制曲原料,制成曲药,名曰大曲,令三军将士日饮一勺,并普济百姓,以解盘疫之苦。从此,人们开始用此法酿酒,酿制技术也不断提高,从而发展为当今泸州老窖的雏形。
五、水井坊:水井坊酒历史文化悠久,是一代佳酿的传奇之作。相传,很久很久以前,有一位姓王的酿酒师想要酿造世纪佳品,刻苦钻研,并得出了一个酿酒的秘方,他为了酿好此酒,在整个神州大地上去寻找其酿酒的原材料,到最后来到了天府之国——成都。这里物产丰富,温度绝佳,水源清澈,于是在这里挖井开了一家酒坊,这便是水井坊。
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茅羿酱酒历史
我国酱香酒的历史始于秦汉、熟于宋元、精于明清、盛于近代是大家公认的说法。
具有代表性的茅台镇酿酒历史可考证的源头为司马迁在《司记》中记载:建元六年(公元前135年),汉武帝令唐蒙出使南越,唐蒙饮到南越国(今茅台镇所在仁怀县一带)所产枸酱后,将此酒带回长安,敬献汉武帝,汉武帝赞不绝口。
国渡酒历史
国渡酒是贵州名酒,享誉中外。该产品以当地优质糯高粱,小麦,水为原料,利用得天独厚的自然环境,采用科学独特的传统工艺精心酿造而成。
早在公元前135年,古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒,盛名于世。本酒沿用汉代枸杞酒的纯粮固态发酵工艺,经端午踩曲,重阳投料,九次蒸煮,八次发酵。七次高温度取酒。
生产周期历时一年,溶洞洞藏数十载,娶用不同酒龄,浓度,香型,轮次的原浆酒,精心勾调而成。独具酱香突出,酒体协调,和谐幽雅,空杯隔夜留香等特点.
茅台古汉方135价格
核心提示:最近几年古汉方135酒以其独特的魅力映入众多饮酒爱好者的眼帘,其热度迅速上升,俨然成为白酒界一道亮丽风景。喝酒喝的是一
最近几年古汉方135酒以其独特的魅力映入众多饮酒爱好者的眼帘,其热度迅速上升,俨然成为白酒界一道亮丽风景。
喝酒喝的是一种心态,古汉方酒有历史渊源,有现代工艺,是一种尊贵的象征,在上市之后得到众多消费者及专家一致好评。
古汉方酒简介
品名:古汉方135酒
酒精度:53%vol
净含量:100ml/250ml/500ml/1000ml
产地:贵州省仁怀市茅台镇
古汉方135酒,酒体满杯不溢,隐泛宝光,色显微黄而又洞澈凝练,酒香柔雅协调而又酱香悠长,酒体入口柔绵醇厚而又馥香渐深。呡一口入嘴中,顿时感觉香味细腻、柔顺、先酯后酱、酱香醇厚无比,入口馥香久远,精神豁然开朗,把盏之间怡然自乐,而杯留余香久之不去,醉不索饮、绝不上头。古汉方135酒是枸酱名酒传奇的重现。
古汉方酒的由来
中国美酒都有自己的故事,没有故事的酒不会成为真正的好酒。公元前135年,汉武帝派将平复南疆及黔滇各地,大军凯旋还朝之时,带来了黔北仁怀一带所产枸酱酒,进荐宫中。武帝浅酌之后,意犹未足,遂命内府高人在此酒中加入精选各地进奉的奇草异果,进一步回沙吊露,得琼桨似玉液,武帝再饮之下,如尝秋露,纯柔馥郁,沁达心脾,龙颜大悦,曰:“还是我汉方好”。自此,宫廷密制此酒,专供御前享用,史称“汉方酒”。
茅台集团专家经多年遍访古籍,觅得吊酒密方,经过近十年的准备培育,购置专属湿地,种植纯生态环境下的武配奇株,春天萃取植物胚芽,科学提纯,再佐以茅台集团传统酿酒工艺“两投,九蒸八发,七次取酒,五年一个周期的茅台”为基酒,精心勾兑,密制而成。成功还原了历史上有名的汉方奇酿“古汉方”。
茅台人饮水思源,将这种新配方取名“135秘方”,酒名为古汉方135酒,以纪念茅台酒第一次载入史册。茅台人相信通过自己的努力,在1800多年后的今天,古汉方135酒将第二次被载入史册。
古汉方135酒是茅台集团精心打造的一高端品牌酒,隶属茅台集团旗下,享有茅台集团强大的品牌优势。茅台贵为“国酒”,强大的品牌影响力将为古汉方135酒提供强大的品牌支撑力和实实在在的品质保证。古汉方135酒将会是茅台集团旗下又一闪耀的明星。
21世纪的人们对之前的传奇还闻所未闻,他们不必在意过去的传奇,因为古汉方135酒就是今天的传奇。
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