汉朝有白酒吗_汉代酒文化_白酒百科

很多朋友对于汉代酒文化和汉朝有白酒吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

汉朝有白酒吗_汉代酒文化

一、汉代饮酒器皿有哪些

汉代的漆制酒器。汉代，人们饮酒一般是席地而坐，酒樽入在席地中间，里面放着挹酒的勺，饮酒器具也置于地上，故形体较矮胖。

二、汉朝制酒工艺

1、新汉王莽当权，恢复西汉时期酒的专卖，为此，制定了详细的酿酒原料的配比，即一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。出酒率２２０％，这个比例与现在的也很接近。从中也可看出，酒曲的用量很大（占酿酒用米的５０％），这说明酒曲的糖化发酵力不高。

2、《齐民要术》中的补料法除了上述的"递减补料法"外，还有"递增补料法"。如"法酒第六十七"国的"__米酒法"，次加料3斗三升，第二次加六斗六升，第三次加一石三斗二升，第四投加料二石六斗四升。最重要者应是根据曲热强盛决定加料量。

3、汉代开始采用喂饭法，从酒曲的功能来看，说明酒曲的质量提高了。这可能与当时普遍使用块曲有关。块曲中根霉菌和酵母菌的数量比散曲中的相对要多。由于这两类微生物可在发酵液中繁殖，因此，曲的用量没有必要太多，只需逐级扩大培养就行了。喂饭法的方法故在本质上来说也具有逐级扩大培养的功能。《齐民要术》中神曲的用量很少，正说明了这点。

三、白酒是阿拉伯发明的吗

1、1不是2因为白酒是中国独有的传统酒类。

2、据历史记载，早在汉代就开始有白酒的酿造，是中国酒文化的重要组成部分。

3、3另外，阿拉伯禁酒，对于酒类的发明和酿造并没有深厚的历史文化底蕴。

4、因此可以确定，白酒并不是阿拉伯发明的。

四、汉朝酒多少度

在元代以前,就是到南宋为止的酒都是发酵酒,度数最多不高过二十;大多是十度以下的米酒,发酵后就过滤而得;故有"李白斗(十升)酒诗百篇","绿蚁新醅酒"之类的诗句，像武松过景阳冈喝的那十八碗酒都是二十度以下的，甚至是十几度左右。

五、汉代白酒是什么

汉代，可没有蒸馏出的白酒，只有低度数的压榨酒———这也就解释了为什么古人的酒量，看上去比今人大得多。更何况，古代的度量衡和今天也不一样，西汉的一升，相当于今天的0.3升多一点；东汉的一升，连今天的0.2升都不到；唐代的一升，不到今天的0.6升。

酒的度数有多高，关键在使用什么样的酿酒技术。一般来说，用粮食发酵酿酒，酿到10度左右时，酵母菌的繁殖就受到，度数就上不去了。这时，再用压榨、过滤的办法，把酒糟和酒汁分开，得出的酒就是压榨酒，汉代的酒就是压榨酒，度数和今天的黄酒差不多。而那种五六十度的白酒，则是用蒸馏法酿成的，是利用酒精的沸点比水低的原理，提高酒的度数。在中国，蒸馏酿酒的技术在宋代才出现。因此，宋代人已经能喝上高度数的白酒了。

六、汉代酒的典故

《汉书·卷二十四食货志》有记载："百礼之会，非酒不行。"这句话可以充分体现酒风在汉朝的盛行程度，而说出这句话的人——羲和鲁匡，则更加体现了酒在汉朝的重要地位。"羲和"即大司农，也就是掌管全国税收，"领天下钱谷"来"供国之常用"的税务总管。这句话从汉代大司农鲁匡的嘴里说出来，一来肯定了酒对于汉代人民的重要程度，二来则为他接下来颁布的一条指令作出铺垫。